Description
24283
Chateau Clarke
**2005 **
Medoc
Région : Bordeaux
Domaine : Château Clarke
Couleur : rouge
Production : 200000 bouteilles
Encépagement : Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Accords mets-vins : Tournedos à la moelle, Poularde de bresse sautée aux morilles, Viande de boeuf en sauce
Appellation : Listrac
Propriétaire : Benjamin de Rothschild
Superficie : 55 hectares
Viticulture : conventionnel
Rothschild
Le vin du château médocain Clarke provient d’un terroir d’argile et de calcaire et donne la part belle à deux cépages bordelais : le merlot et le cabernet-sauvignon. Agées d’une trentaine d’années, leurs baies sont vendangées à la main avant d’être rigoureusement triés et vinifiés de façon parcellaires en contenants inox et bois. Après un élevage en barriques (70% bois neuf), le vin, qui mérite une bonne dizaine d’années de garde en cave, présente un bel équilibre entre puissance et velouté ainsi qu’un joli fruit.
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